Krydderurter , Stauder

Krydderurter

Forsendelse af stauder: I vækstperioden hvor stauder gror hver dag, bliver de større og større, mange gange kan en staude gro 5-10 cm. i døgnet, her kan vi have problemer med forsendelse, og vi er nødt til at klippe dem ned, for at de kan sendes i vækstperioden, til den angivende fragt der kommer frem i ordren. Alternativet er at de sendes, i åbne kasser hvor der kan stå 24 stk. i en kasse á 46 kr. og fragt for 1-2 kasser koster 398 kr. 4 kasser og derover koster 699 kr. Er du i tvivl så ring 97430088.

Vælger du ikke særskilt fragt, kan staudeplanter komme til at se gule og triste ud ved leveringen, da de ikke har fået lys i deres vækstperiode i de dage, som transporten nu tager. Problemet løser sig når de bliver plantet ud og får lys igen, men der kan i de varme perioder gå 2-4 uger før de er helt optimale igen.

Uden for vækstperioden er der ingen problemer. Vækstperioden for stauder er typisk fra midten af april, til slutningen af august.

Krydderurter er en mangfoldig gruppe planter, der dyrkes for deres aromatiske blade, stængler, frø eller blomster, og de anvendes i madlavning, medicin og te. De er ofte lette at dyrke, kan tilpasses mange haveforhold og egner sig godt til krukker, højbede og vindueskarme. Plejen varierer efter art, men mange krydderurter deler behov for sol, veldrænet jord og moderat næring. Generel pleje af krydderurter Lysforhold: De fleste krydderurter kræver fuld sol – mindst 6 timer dagligt – for at udvikle maksimal smag og aroma. Urter som purløg, mynte og persille tåler dog delvis skygge. Jord: Krydderurter trives i veldrænet jord. Middelhavsarter som timian, rosmarin og oregano foretrækker sandet, mager jord. Bladurter som persille og purløg har det bedst i mere humusrig jord. Til krukker anvendes god, porøs krukkejord evt. blandet med sand. Vanding: Vandingsbehovet afhænger af arten. Middelhavsurter foretrækker tørre forhold og tåler tørke, mens mynte og purløg ønsker jævn fugt. Vand om morgenen og undgå konstant fugtig jord – det fremmer sygdomme. Gødning: Urter har beskedent gødningsbehov. For meget kvælstof giver kraftig bladvækst men svag smag. Giv evt. svag organisk gødning én gang om måneden i vækstsæsonen. Høst: Hyppig høst fremmer ny vækst og busket form. Pluk topskud og blade løbende. Undgå at klippe helt ned til basis, medmindre planten tåler det (f.eks. purløg). Overvintring: Etårige urter (som basilikum og koriander) dør om efteråret. Flerårige som timian og salvie overlever vinteren udendørs, især i veldrænet jord. Krukkeplanter kan overvintres køligt og frostfrit. Mynte og citronmelisse visner ned, men kommer igen om foråret. Udvalgte krydderurter og deres sorter Middelhavsarter (tørketålende) Timian (Thymus vulgaris) – Kompakt busket vækst, meget aromatisk. – Sorter: ‘German Winter’, ‘Silver Queen’ (broget), citrontimian (‘Doone Valley’). – Trives i sandet jord, fuld sol, tåler tørke. Kan overvintre i Danmark. Oregano (Origanum vulgare) – Krydret smag, bruges i italienske og græske retter. – Sorter: ‘Hot & Spicy’, græsk oregano (‘Hirtum’), gulbroget ‘Variegata’. – Tørketålende, trives i mager jord og sol. Rosmarin (Rosmarinus officinalis) – Nåleformede blade med stærk duft. – Sorter: ‘Arp’ (mest hårdfør), ‘Prostratus’ (hængende). – Ikke fuldt hårdfør i Danmark – bedst i krukker og vinterbeskyttet. Tåler ikke våd jord. Salvie (Salvia officinalis) – Kraftige, sølvgrå blade. Bruges til kød og fed mad. – Sorter: ‘Tricolor’ (farverig), ‘Purpurascens’ (lilla), ‘Berggarten’ (kompakt). – Elsker sol og veldrænet jord. Halvbusk, beskær i forår. Flerårige bladurter Purløg (Allium schoenoprasum) – Mild løgsmag, lilla blomster spiselige. – Letdyrket, tåler både sol og halvskygge. Vinterhårdfør og kommer igen hvert år. Persille (Petroselinum crispum) – To hovedtyper: kruspersille og bredbladet (italiensk). – Tåler halvskygge, kræver jævn fugt. Tveårig, men dyrkes oftest som etårig. Kørvel (Anthriscus cerefolium) – Mild anisagtig smag, god i supper. – Dyrkes bedst i halvskygge og fugtig jord. Kort levetid, skal sås løbende. Ramsløg (Allium ursinum) – Vilde blade med hvidløgssmag. – Trives i skovlignende forhold, fugtig og skyggefuld jord. Selvsående. Stærktvoksende eller invasiv Mynte (Mentha spp.) – Mange varianter: pebermynte, æblemynte, chokolademynte. – Vokser kraftigt og spreder sig – dyrk i krukke eller med rodspærre. – Fugtig jord, tåler halvskygge. Vinterhårdfør. Citronmelisse (Melissa officinalis) – Citronsmag, god i te og desserter. – Spreder sig kraftigt. Skær ned for at holde den kompakt. – Trives i sol/halvskygge og let fugtig jord. Etårige krydderurter Basilikum (Ocimum basilicum) – Solkrævende og varmekrævende. – Sorter: ‘Genovese’, ‘Red Rubin’ (rød), citronbasilikum. – Skal vandes regelmæssigt og ikke udsættes for kold træk. Dyrkes typisk indendørs i Danmark. Koriander (Coriandrum sativum) – Blade og frø bruges forskelligt. – Tåler ikke omplantning – så direkte. – Går hurtigt i stok – så løbende. Bedst i let skygge i varme perioder. Dild (Anethum graveolens) – Bruges frisk eller som frø. – Kræver let, fugtig jord og sol. Tåler ikke omplantning. – Går i stok i varme – så løbende gennem sommeren. Dyrkning i krukker og altankasser Krydderurter egner sig godt til krukker og altankasser, da de kræver begrænset plads. Brug krukker med god dræning og fyld med en blanding af urtejord og sand. Vær opmærksom på udtørring – krukker tørrer hurtigere end bede. Kombinér arter med samme behov i samme krukke (f.eks. timian og rosmarin sammen, men ikke sammen med persille eller mynte). Sammenfatning Krydderurter er alsidige, letdyrkede planter, der kan dyrkes både i havebede, krukker, altaner og vindueskarme. De fleste trives i sol og veldrænet jord og kræver beskeden gødning. Ved at vælge et bredt udvalg af flerårige og etårige urter, kan man sikre friske smagsgivere fra forår til frost. Nogle er robuste og selvforyngende, mens andre kræver mere varme og omhu. Det er en lavpraktisk, men smagfuld investering i enhver køkkenhave.