Kvæde, Frugtbuske & bær

Kvæde

Kvæde dækker over både æblekvæde (Cydonia oblonga) og japansk kvæde (Chaenomeles), som ofte forveksles, men adskiller sig markant i både vækstform, pleje og anvendelse. Fælles for dem er de duftende frugter, smukke blomster og værdi i både pryd- og nyttehaver. Her gennemgås begge typer kvæder, deres pleje og mest almindelige sorter. Æblekvæde (Cydonia oblonga) En løvfældende busk eller lille træ med smukke blomster og store, gule, aromatiske frugter, som først og fremmest bruges til gelé, marmelade og kvædebrød. Æblekvæde er mere varmekrævende end japansk kvæde og kræver en lun og beskyttet vokseplads i Danmark. Pleje Placering: Kvæde kræver en lun, solrig og vindbeskyttet placering, gerne op ad en syd- eller vestvendt mur. Den er delvist hårdfør, men frost og sen nattekulde kan ødelægge blomster og reducere frugtsætning. Jord: Foretrækker en næringsrig, veldrænet og let sur til neutral jord. Tåler ikke tung, våd eller kalkrig jord. Vigtigt med dyb, veldrænet jord for god frugtudvikling. Vanding: Nyplantede træer vandes regelmæssigt. Etablerede træer kræver kun vanding i tørkeperioder. Vand under længerevarende tørke, især under frugtudvikling. Gødning: Giv organisk gødning om foråret, fx kompost eller velomsat husdyrgødning. Undgå overgødskning, da det kan give frodig vækst og dårlig frugtsætning. Beskæring: Let beskæring udføres i sensommer eller tidligt forår for at åbne kronen og fjerne krydsende grene. Kraftig beskæring bør undgås. Bevar en lys og luftig struktur for sund vækst og modning. Overvintring: I milde egne af Danmark klarer æblekvæder sig uden problemer, men unge træer og udsatte sorter bør beskyttes mod hård frost, især i de første år. Sorter af æblekvæde ‘Vranja’ – Den mest dyrkede sort i Danmark. Store pæreformede frugter, kraftig vækst, god frugtsmag. Egnet til kvædebrød og gelé. ‘Leskovac’ – Tidligere modning, runde frugter, mere kompakt vækst. ‘Champion’ – Amerikansk sort med højt udbytte og god smag. ‘Portugal’ – Meget aromatisk, men ikke særlig hårdfør i Danmark. Japansk kvæde (Chaenomeles spp.) En robust, tætgrenet prydbusk med tornede grene og stærkt farvede blomster i det tidlige forår. Frugterne er små og hårde, men kan bruges til marmelade og gelé. Meget hårdfør og lettere at dyrke end æblekvæde. Pleje Placering: Trives i sol til halvskygge. Bedst blomstring og frugtsætning i fuld sol. Tåler vind og kulde, og er derfor velegnet i hele landet. Jord: Vokser i de fleste jorder, men foretrækker veldrænet, humusrig jord. Tåler både let sur og svagt kalkholdig jord. Mere tolerant over for dårlig jord end æblekvæde. Vanding: Vandes ved etablering, derefter kun i tørre perioder. Meget tørketålende som etableret busk. Gødning: Behøver ikke gødning hvert år. Et lag kompost om foråret er normalt tilstrækkeligt. Beskæring: Tåler kraftig beskæring og kan formes som hæk, espalier eller fritvoksende busk. Skær tilbage efter blomstring eller i det tidlige forår for at fremme ny blomstring. Fjern døde eller gamle grene ved basis. Overvintring: Fuldstændig vinterhårdfør i Danmark. Sorter af japansk kvæde Chaenomeles japonica – Lille busk med røde blomster, meget hårdfør og kompakt vækst. ‘Nicoline’ – Rødblomstrende og meget blomsterrig sort. ‘Cido’ (nordisk citron) – Udvalgt i Letland for sin frugtsmag og kuldetolerance. Velegnet til marmelade og saft. ‘Pink Lady’ – Tæt, lav busk med lyserøde blomster. Chaenomeles speciosa – Større og mere opret vækst, store blomster og frugter. ‘Jet Trail’ – Hvidblomstrende, kompakt og lav sort. Anvendelse Æblekvæde: Frugterne bruges til kvædebrød, gelé, marmelade og aroma i æblemost. Dekorativt træ med stor prydværdi. Japansk kvæde: Blomsterne bruges i prydhaver, hækkonstruktioner, som jorddække eller espalier. Frugterne egner sig til saft og gelé, men kræver sukker og varmebehandling. Begge: Gode som insektplanter, især for bier og humlebier i det tidlige forår. Fordele og ulemper Fordele: – Smukke blomster (særligt japansk kvæde) – Spiselige og aromatiske frugter – Nøjsomme og hårdføre (især japansk kvæde) – Gode til små haver og espalier Ulemper: – Æblekvæde er varmekrævende og sætter sjældent modne frugter i kolde somre – Japansk kvæde har torne, hvilket kan være uhensigtsmæssigt ved stier – Frugterne skal forarbejdes – ikke egnede til frisk spisning Sammenfatning Kvæder er alsidige og dekorative planter med stor nytteværdi. Æblekvæde kræver varme og beskyttelse, men belønner med store, aromatiske frugter. Japansk kvæde er en robust og blomstrende busk, ideel til hække og frugthøst. Uanset sort tilfører kvæder karakter, farve og duft til haven – og muligheden for hjemmelavet kvædegelé, marmelade og saft.