Ribs, Frugtbuske & bær

Ribs

Ribs (Ribes rubrum), også kaldet røde ribs, er en løvfældende busk i solbærfamilien (Grossulariaceae), dyrket i nordeuropæiske haver i århundreder for sine syrlige, saftige bær. Planten er robust, kuldetolerant og nem at dyrke, hvilket gør den populær i både pryd- og nyttehaver. Bærrene anvendes især til gelé, saft, marmelade og bagværk, men egner sig også som frisk frugt – dog sjældent spist alene på grund af deres syrlige smag. Der findes også beslægtede varianter som hvide ribs og rosa ribs, der har en mildere smag. Udseende og egenskaber Ribs danner opretvoksende til let overhængende buske, typisk 1–1,5 meter høje, og har fligede, grønne blade med let ru overflade. I maj blomstrer busken med små, grønligt hvide blomster i hængende klaser, som bestøves af insekter. Bærrene modnes i juli–august og sidder samlet i lange klaser, hvilket gør dem lette at plukke. Ribs er selvbestøvende og kræver derfor ikke bestøvningspartnere for at give frugt, men udbyttet øges ved at have flere sorter. Sorter Der findes mange sorter af ribs, som varierer i smag, bærstørrelse, modningstid og modstandsdygtighed: Røde ribs: ‘Rovada’: Sen, meget store og lange klaser med mørkerøde, velsmagende bær. God til både frisk brug og forarbejdning. Særdeles populær. ‘Jonkheer van Tets’: Tidlig sort med søde-syrlige bær. God for klimaer med kort sæson. ‘Red Lake’: Middeltidlig sort med god smag og pålidelig høst. Hvide og rosa ribs (mildere smag): ‘White Versailles’: Hvide bær med mild, sødlig smag. Egnet til frisk spisning. ‘Gloire des Sablons’: Rosa bær med dekorativ værdi og sød smag. Velegnet i dessertkøkkenet. ‘Blanka’: Store, næsten gennemsigtige hvide bær med høj udbytte. Plantning Ribs trives i de fleste haver, men visse forhold fremmer trivsel og udbytte: Jord: Foretrækker veldrænet, fugtighedsbevarende jord rig på humus. Let lerjord eller muldjord er ideelt. Undgå tør sandjord og tung ler uden dræn. pH-værdi: Neutral til let sur jord (pH 6–7) foretrækkes. Lysforhold: Fuld sol giver det bedste udbytte, men ribs tåler også let skygge. Plantetid: Tidligt forår eller efterår er ideelt. Barrodede planter kan med fordel plantes i efteråret. Plant ribsbuske med cirka 1,5 meters afstand. Grav et plantehul dobbelt så stort som rodklumpen, og plant gerne lidt dybere end planten stod i planteskolen – det fremmer dannelsen af nye skud. Vand grundigt efter plantning og læg et lag kompost og/eller jorddække omkring planten for at holde på fugt og holde ukrudt væk. Pleje Ribs er relativt nem at passe, men korrekt beskæring og gødskning er afgørende for et godt udbytte: Vanding: Sørg for jævn fugtighed, især i tørre perioder og under frugtsætning. Gødskning: Giv kompost eller naturgødning i det tidlige forår. Supplér eventuelt med kaliumrig gødning. Beskæring: Beskær sidst på vinteren eller i det tidlige forår. Fjern gamle grene (over 3–4 år), og fremhæv unge, frugtbare skud. Ribsbær dannes primært på 2–3-årige skud. Målet er en åben, velformet busk med god luftcirkulation. Jorddække: Et lag halm, bark eller kompost holder jorden fugtig og reducerer ukrudt. Sygdomme og skadedyr Ribs kan angribes af en række problemer, men de fleste er nemme at håndtere: Ribsgalmyg: Giver hævede, misdannede blade. Fjern og destruer angrebne skud. Meldug: Hvid belægning på blade og bær. Forbygges ved god luftcirkulation og sund vækst. Bladlus og larver: Kan behandles med insektsæbe eller fjernes manuelt. Solbærknopgalmider (hvis solbær står i nærheden): Overfører virus, men angriber sjældnere ribs. Høst og brug Bærrene er modne, når de er fuldt farvede og let slipper stilken. De plukkes i hele klaser og opbevares bedst køligt. Ribs egner sig ikke til langtidsopbevaring, men kan fryses, syltes eller laves til saft og gelé. Røde og hvide ribs har forskellige anvendelser – de røde til syrlige produkter som ribsgelé, de hvide og rosa til mildere anvendelser i desserter og friske salater. Ribssnaps og saft er også klassiske anvendelser. Samlet vurdering Ribs er en alsidig og nøjsom frugtbusk, som kombinerer høj dekorationsværdi med stor nytteværdi. De fylder ikke meget, giver sikker høst og kræver relativt lidt pasning. Med korrekt beskæring og god jordpleje kan man have ribsbuske, der producerer i årtier. Sortsvalget afhænger primært af smag, modningstid og plads, og ved at kombinere forskellige sorter kan man få høst over længere tid og bedre bestøvning. Ribs egner sig til både traditionelle haver, skovhaver og små nyttehjørner i byen.