Havtorn, Frugtbuske & bær

Havtorn

Havtorn (Hippophae rhamnoides) er en hårdfør, løvfældende busk, der er kendt for sine næringsrige, orange bær, som er rige på C-vitamin, antioxidanter og omega-fedtsyrer. Den stammer fra Europa og Asien og trives særligt godt i kystnære områder og sandjord. Havtorn bruges både som prydplante, læhegn og til bærproduktion. For at få succes med havtorn i haven kræver det forståelse for plantens pleje og de forskellige sorter. Pleje af havtorn Placering og jordbund: Havtorn trives bedst i fuld sol og i veldrænet, sandet eller gruset jord. Den tåler dårlig jord og tørke, men ikke vandlidende forhold. Den er særlig velegnet til kystnære områder, da den tåler salt og vind. Planten fikserer kvælstof via rodknolde, hvilket gør den selvforsynende med næringsstoffer og velegnet til mager jord. Plantning: Det er vigtigt at plante både han- og hunplanter, da havtorn er særbo (tvebo), hvilket betyder, at han- og hunblomster findes på separate planter. En hanplante kan bestøve 5–6 hunplanter. Plant gerne med en afstand på 1,5–2 meter mellem planterne, afhængig af sort og formål (hæk, læhegn eller solitær). Vanding og gødning: Havtorn kræver minimal pleje, men nyplantede buske skal vandes i tørre perioder det første år. Gødskning er sjældent nødvendig, og overdreven gødning kan mindske bærproduktionen og fremme kraftig, men uønsket vækst. Beskæring: Busken danner mange rodskud og kan blive tæt og uigennemtrængelig, hvis den ikke holdes i ave. Beskær i februar–marts før væksten begynder. Fjern gamle grene og form planten for at sikre lysindfald og luft. Tynd regelmæssigt ud i rodskud, hvis du ikke ønsker, at den breder sig voldsomt. Høst og anvendelse: Bærrene modner fra august til oktober og er svære at plukke, da de sidder tæt og grenene har torne. Mange vælger at klippe hele grene af og fryse dem ned, så bærrene senere kan rystes af. Bærrene anvendes til juice, marmelade, olie, sirup og kosttilskud. Sorter af havtorn Der findes mange sorter med forskellige egenskaber afhængigt af om formålet er dekorativt, spiseligt eller læhegn. Hunplanter (bærbærende): 'Hikul' – Dværgagtig, kompakt sort. Velegnet til lav hæk og pynt. Får få bær. 'Leikora' – En af de mest udbredte sorter til bærproduktion. Store, orangerøde bær med høj syreindhold. Kraftig vækst. 'Friesdorfer Orange' – Middelkraftig vækst, gode bær til saft og marmelade. 'Sirola' – En nyere tysk sort med mindre syre, mere mild smag og god bærstørrelse. 'Askola' – Højtydende sort med meget store bær, særligt egnet til kommerciel dyrkning. 'Habego' – Frugtbar sort med store bær og moderat vækst, god til havebrug. Hanplanter (bestøvere): 'Pollmix' – En populær hanplante med god bestøvningsevne. Kompakt vækst. 'Lord' – Kraftigt voksende hanplante med høj bestøvningskapacitet. 'Hmale' – Tåler hårdt klima og bruges i nordiske områder. Det er vigtigt at matche sorter, der blomstrer samtidig, for at sikre effektiv bestøvning. Særlige forhold Havtorn er meget tornet, hvilket gør den uegnet til steder, hvor børn leger tæt på. Rodskud spreder sig hurtigt, og planten kan blive invasiv i små haver, hvis den ikke holdes i skak. Havtorn tiltrækker fugle og insekter, men frugterne er sure og bitre, hvis de spises rå uden forarbejdning.