Grønne Vindruer, Vindruer

Grønne Vindruer

Plantning af vindruer er bedst i varm jord, maj til september. Skal de plantes i drivhus udvides plantetiden meget. Vindruer er ikke velegnede til krukker, da temperaturen svinger for meget i krukken i forhold til vejret. Plantestedet for vindruerne er bedst, på sydvendte skråninger.

Grønne vindruer, også kendt som hvide vindruer, er en type druesort, der anvendes bredt til både spisebrug og vinproduktion. De adskiller sig fra blå eller røde vindruer ved deres lysere farve, som spænder fra grøn til gullig, afhængigt af sort og modenhed. Grønne vindruer kan være stenfri eller indeholde kerner, og de har typisk en sød, frisk smag med en let syrlig undertone. De dyrkes i både tempererede og varme klimaer over hele verden og er populære på grund af deres alsidighed, holdbarhed og smag. Sortsoversigt: Der findes mange forskellige sorter af grønne vindruer. Nogle af de mest kendte er: Thompson Seedless – Også kendt som Sultana. Den mest udbredte spise- og rosinsort. Den er stenfri, sød og modner tidligt. Chardonnay – En klassisk vinplantesort, der bruges i både stille og mousserende vine. Den er meget tilpasningsdygtig til forskellige terroirs. Muscat (Muscat Blanc à Petits Grains) – En aromatisk sort, der bruges til både spisebrug og søde vine. Har en parfumeret, muskatagtig smag. Italia – En stenfri spisevindrue med stor frugt og sprød konsistens. Den er meget populær i Middelhavslandene. Perlette – En tidligt modnende stenfri sort med sprød og sød smag. Sugraone (Superior Seedless) – En nyere sort, som modner før Thompson og har en sød, neutral smag og god holdbarhed. Lakemont – En hybrid med sød smag og kompakte klaser. Den bruges ofte i hjemmedyrkning. Pleje og dyrkning: Dyrkning af grønne vindruer kræver tålmodighed og en vis forståelse for vinplantens vækstcyklus og behov. Planterne trives bedst i solrige og varme områder med veldrænet jord. En sydvendt skråning med god luftcirkulation er ideel. Plantning: Vinplanter plantes bedst om foråret, når jorden er begyndt at varme op. De skal plantes med god afstand – omkring 1,5 til 2 meter mellem hver plante – og i huller, der er store nok til at rumme rødderne uden at bøje dem. Jord: De fleste vindruesorter trives i let til middeltung jord med god dræning. Jordens pH-værdi bør ligge mellem 6 og 7. Kalkholdig jord er især god til vinproduktion. Vanding: Unge planter skal vandes regelmæssigt for at etablere sig. Når de først er etablerede, er vinplanter relativt tørketålende, men de har brug for vand i vækstsæsonen, især under blomstring og frugtmodning. Overvanding skal undgås, da det kan føre til svampesygdomme og dårligt smagende frugt. Beskæring: En af de vigtigste aspekter ved pleje af vinplanter er beskæring. Vinplanter skal beskæres kraftigt hvert år i vinterhalvåret, hvor de er i dvale. Dette fremmer en stærk, sund vækst og sikrer bedre frugtsætning og kvalitet. Beskæringsteknikker varierer, men cordon- og guyot-metoderne er blandt de mest almindelige. Gødning: Etablerede vinplanter kræver kun minimal gødning. En årlig kompostering eller en afbalanceret organisk gødning om foråret kan forbedre væksten. For meget kvælstof kan føre til overdreven bladvækst og dårlig frugt. Sygdomme og skadedyr: Grønne vindruer kan angribes af meldug, gråskimmel (Botrytis), vinlus og fugle. Forebyggende behandlinger og god luftcirkulation hjælper. Net kan beskytte mod fugle, og økologiske svampemidler eller kobberspray bruges mod svampesygdomme. Høst: Grønne vindruer høstes, når de er fuldt modne, hvilket varierer fra sort til sort, men typisk mellem august og oktober i Danmark. Drueklaserne skal klippes af med en ren saks, og man bør undgå at beskadige planten eller bærrene. Opbevaring: Friske grønne vindruer holder sig bedst ved lav temperatur (omkring 0–2 °C) og høj luftfugtighed. De kan opbevares i køleskab i op til to uger. Nogle sorter egner sig også til tørring (f.eks. Thompson Seedless) eller vinproduktion (f.eks. Chardonnay, Muscat). Samlet set kræver grønne vindruer omhyggelig pleje og lidt erfaring, men de belønner gartneren med velsmagende frugt, der kan bruges frisk, tørret eller forvandlet til vin eller saft. I køligere klimaer som Danmark kræver de oftest placering i drivhus eller på særligt solrige steder med læ for at modne ordentligt.