Polka er en af de mest populære og anerkendte jordbærsorter i Danmark og mange andre lande, kendt for sin enestående smag, gode holdbarhed og pålidelige høstudbytte. Sorten stammer fra Polen, hvor den blev fremavlet for at kombinere høj kvalitet med robusthed, og den har siden spredt sig til både private haver og kommerciel dyrkning verden over. Polka hører til de tidlige til midtsæson sorter, hvilket betyder, at den begynder at modne allerede i juni, og dens høstsæson kan vare et par uger, afhængigt af klima og vækstforhold.
Frugterne på Polka er karakteristiske ved deres flotte, koniske form, som ofte er lidt spidse og meget ensartede. Bærrene har en dyb rød farve med en blank overflade, der giver dem et indbydende og frisk udseende. De er af middelstor til stor størrelse, og deres faste, saftige kød gør dem velegnede til både frisk konsum og til videreforarbejdning, som for eksempel i syltetøj, desserter eller frysning. Polka bær har en meget god holdbarhed, hvilket gør dem attraktive for både forbrugere og sælgere, da de kan transporteres og opbevares uden at miste kvalitet hurtigt.
Smagen af Polka er en af dens største fordele og årsagen til dens store popularitet. Bærrene har en tydelig, sød smag med en perfekt balanceret syrlighed, som giver en frisk og fyldig aroma. Den smagsprofil gør Polka til en favorit blandt mange jordbærelskere, da den både smager klassisk jordbæragtigt og samtidig har en intensitet, der skiller sig ud fra mere neutrale sorter. Denne balance gør Polka velegnet til at spise direkte fra planten, men også til kulinariske formål, hvor jordbærsmagen skal være tydelig og veldefineret.
Når det gælder dyrkning, er Polka kendt for sin robuste og stærke plante med en god evne til at modstå mange af de typiske jordbærsygdomme, herunder meldug og visse rodproblemer. Planten har en opret vækstform med mørkegrønne, stærke blade, som beskytter bærrene og sikrer god fotosyntese. Polka trives bedst i en veldrænet, næringsrig og let sur jord med en pH omkring 5,5 til 6,5. Det er vigtigt at sikre en god jordforberedelse med tilførsel af organisk materiale som kompost eller velomsat gødning for at give planterne optimale vækstbetingelser.
Vanding er en vigtig del af plejen, især i blomstrings- og frugtsætningsfasen, da vandmangel her kan føre til små og smagsfattige bær. Drypvanding anbefales for at holde bladene tørre og minimere risikoen for svampesygdomme. Gødning skal tilføres med omtanke, hvor en balanceret jordbærgødning gives om foråret, og eventuelt igen efter høst, hvis planterne skal overvintre og give afgrøde næste år. Overgødskning med kvælstof bør undgås, da det kan fremme overdreven bladvækst på bekostning af frugtudviklingen.
Polka kan dyrkes både som enårig og flerårig kultur, men den giver oftest bedst udbytte og kvalitet i de første to år efter plantning. Efter høstsæsonen bør visne blade og gamle plantedele fjernes for at forebygge sygdomme og styrke væksten til næste sæson. Det anbefales også at beskære udløbere efter behov for at holde planterne sunde og produktive. Jorddækning med halm eller anden organisk mulch hjælper med at holde bærrene rene, bevare fugt i jorden og begrænse ukrudt, samtidig med at det mindsker risikoen for gråskimmel, der kan angribe modne bær under fugtige forhold.
Polka overvintrer godt under danske forhold, men i kolde eller udsatte områder kan en let dækning med halm eller fiberdug beskytte mod frostskader og sikre en god start på den nye vækstsæson. En god rotationsplan, hvor jordbær ikke dyrkes på samme sted i mindst fire år, er vigtig for at undgå opbygning af jordbundssygdomme.
Samlet set er Polka en ideel jordbærsort for både private haveejere og professionelle dyrkere, der ønsker en tidlig, pålidelig sort med store, flotte bær, fremragende smag og god holdbarhed. Den er nem at dyrke, robust over for sygdomme og giver stabile udbytter af jordbær, som kan nydes frisk eller bruges i mange kulinariske sammenhænge. Derfor er Polka stadig en af de mest foretrukne jordbærsorter blandt både forbrugere og fagfolk.