Jordbærsorten Sonsation er en nyere, højtydende og anerkendt sort, der hurtigt har opnået popularitet blandt både professionelle jordbæravlere og haveejere, især i Nordeuropa. Den stammer fra Holland og er udviklet som en forbedring og afløser til velkendte sorter som Elsanta, men med større sygdomsresistens og bedre dyrkningsegenskaber. Sonsation er en middeltidlig sort, hvilket vil sige, at den modner i midten af jordbærsæsonen – typisk fra midt i juni og nogle uger frem, afhængigt af vejr og lokalitet.
Smagsmæssigt er Sonsation en jordbærsort i topklasse. Bærrene er store, ensartede og har en flot, dybrød og blank farve, både udvendigt og delvist indvendigt. Konsistensen er fast og saftig, hvilket gør dem velegnede til både frisk konsum og let forarbejdning som frysning og syltning. Smagen er sødmefuld med en fin, balanceret syre, der gør den meget frisk i udtrykket uden at virke kunstig eller flad. Samtidig holder den sin smag godt, selv når bærrene er fuldmodne, hvilket er en vigtig kvalitet i både hjemmedyrkning og kommerciel produktion.
Dyrkning og plantevækst er nogle af de områder, hvor Sonsation udmærker sig. Planten er kraftig og har en opret, luftig vækstform med mørkegrønne og robuste blade. Den åbne vækst gør, at blomster og frugter sidder godt oppe og bliver let tilgængelige ved plukning. Det betyder også, at bærrene i mindre grad ligger direkte på jorden, hvilket mindsker risikoen for jordkontakt og dermed skimmel og råd. Blomsterne er store og særdeles modstandsdygtige overfor sen nattefrost, hvilket er en stor fordel i det omskiftelige nordiske forårsklima.
Sonsation er samtidig kendt for at have en relativt høj sygdomsresistens sammenlignet med ældre sorter. Den klarer sig godt mod de mest almindelige jordbærsygdomme som gråskimmel (Botrytis), meldug og rodsygdomme. Det gør den velegnet til dyrkning med lavere kemikalieforbrug og i økologiske systemer, forudsat at grundforholdene er i orden.
Jordforhold og placering bør være optimale, som med alle jordbærsorter, for at opnå det bedste resultat. Sonsation trives bedst i en let, veldrænet, humusrig jord med en pH mellem 5,5 og 6,5. Der bør vælges et solrigt sted, da det fremmer smagsudviklingen og modningen. En let hældning i terrænet, så overskydende vand drænes væk, er også en fordel. Det er vigtigt ikke at plante for dybt – plantens hjerte, altså vækstpunktet midt i planten, skal være i niveau med jordoverfladen. Planter bør have en afstand på 30–35 cm mellem hver plante og 60–75 cm mellem rækkerne, hvilket sikrer tilstrækkelig luftcirkulation og plads til udvikling.
Vanding og gødskning skal afstemmes efter vækststadie og vejrlig. Jorden må aldrig tørre helt ud i blomstrings- og frugtsætningsperioden, men overvanding skal også undgås, da stillestående vand øger risikoen for svampesygdomme. En jævn fugtighed er ideel. Vanding med drypsystem eller slange ved jordoverfladen er at foretrække frem for overbrusning. Gødning bør gives i moderate mængder. En balanceret gødning med lavt kvælstofindhold og højere kalium- og fosforindhold anbefales. For meget kvælstof giver for kraftig bladvækst på bekostning af blomster og frugt.
Dækning med halm eller fiberdug kan bruges til at holde på fugtigheden, minimere ukrudt og holde bærrene rene. Dækning med fiberdug om foråret kan også fremme en tidligere høst og beskytte blomsterne mod frost.
Efter høst skal planterne renses for gamle og syge blade, og der kan gives et lag velomsat kompost eller lidt organisk gødning for at styrke dem til næste sæson. Sonsation kan fungere i et flerårigt bed, men det anbefales at forynge bedet eller tage nye planter fra udløbere hvert tredje til fjerde år, da udbyttet naturligt falder over tid.
Overvintring går som regel gnidningsfrit i danske forhold, men i meget kolde vintre uden snedække kan det være en fordel at dække planterne let med halm, gran eller fiberdug for at beskytte roden og hjertepunktet mod barfrost.
Alt i alt er Sonsation en moderne jordbærsort, som kombinerer smuk frugt, god smag, høj sygdomsresistens og en god holdbarhed på planten og efter høst. Den egner sig særdeles godt til både friland og mindre drivhusdyrkning, og den kræver ikke særlige forhold for at yde flot, hvilket gør den velegnet til både nybegyndere og mere erfarne dyrkere.